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Les paramètres économiques sont un élément clé de la durabilité d’un produit.
The National Beef Sustainability Assessment is not complete without an economic report.
La durabilité économique est définie comme la capacité d’un système à maintenir la productivité face à une perturbation majeure, ainsi qu'à des changements dans les préférences des consommateurs.1
Research suggests that for every worker employed by farm-level production of cattle in Canada, 2.5 workers are employed either directly or indirectly in the Canadian economy.1,2 And for every worker employed in the Canadian meat packing industry, another 3.4 workers are employed, including direct and indirect employment.1,2
L'industrie canadien des bovins contribue à hauteur de :1,2
Pour l’industrie du bœuf, la durabilité économique est axée sur la résilience de l’industrie dans son ensemble et sur sa capacité de s’adapter aux conditions changeantes du marché, en particulier la viabilité des producteurs et la résilience des consommateurs.1
1 Canadian Roundtable for Sustainable Beef. (2024b). National Beef Sustainability Assessment: Economic Assessment. Calgary, AB: Canfax Research Services.
2 Kulshreshtha, S., & Nagy, C. 2021. Economic Impacts of Cattle in Canada – A Regional Multiplier Analysis. https://www.beefresearch.ca/files/pdf/Final-Multiplier-Report-June-2021.pdf.
La viabilité des producteurs fait référence à la capacité financière des producteurs de bœuf et à l’incitation à continuer de participer à la chaîne d’approvisionnement du bœuf canadien.
Cette évaluation a révélé les faits suivants :
L'évaluation de 2021 indique une augmentation globale de la rentabilité de l'industrie par tête, par rapport à 2014, bien que les coûts des intrants aient également augmenté.1
La résilience des consommateurs est la capacité des consommateurs à soutenir la chaîne
d'approvisionnement du bœuf canadien, malgré les défis qui peuvent survenir.
La demande des consommateurs est le moteur ultime du développement à long terme de l’industrie bovine.1
Continuer à soutenir la chaîne d’approvisionnement du bœuf pour répondre aux changements de la demande du marché et aux perceptions des consommateurs est essentiel à la durabilité de l’industrie. Cela implique de partager les pratiques qui intéressent les consommateurs et de montrer comment l'adoption de technologies, d'innovations et de recherches scientifiques contribue à une amélioration continue des méthodes d'élevage des bovins ici au Canada.1
Table ronde Canadienne sur le bœuf durable
180-6815 8th Street NE, Calgary, AB T2E 7H7
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