Mesurer La Durabilité du Boeuf
The National Beef Sustainability Assessment (NBSA)1,2 measures the environmental, social and economic sustainability performance of the entire Canadian beef system from birth through farm-gate to the plate, based on sound science. A sustainability strategy accompanies the assessment to identify key priority areas for improvement.3
As a collaborative group with a vision for continual improvement, learn more about the sustainability journey of the Canadian beef industry, and the progress made from 2014-2021.
Je suis fier de l'engagement de l'industrie canadienne du bœuf envers l'amélioration continue et des progrès déjà réalisés dans notre parcours vers la durabilité. Cette évaluation démontre le rôle crucial des producteurs de bœuf canadiens et de nos membres dans la promotion de la durabilité, et ce que nous pouvons accomplir lorsque nous travaillons ensemble vers des objectifs communs.
Président, Table ronde Canadienne de bœuf durable
Les trois piliers doivent fonctionner ensemble pour assurer la durabilité de l'industrie.
Sur l'environnement
Canada is among the most environmentally sustainable beef production systems in the world, with a greenhouse gas intensity less than half of the global average.1,2,3
Nous maintenons le cap et nous nous efforçons de nous améliorer.
From 2014-2021 the carbon footprint to produce 1 kg of beef (boneless and consumed) decreased 15%.1,2
The current assessment provides an update to environmental indicators including carbon footprint, resource use (water, land and fuel) and potential water and air pollution (freshwater eutrophication, terrestrial acidification, and photochemical oxidant formation potentials).1,2
Assessing the beneficial ecosystem services and their interaction with land used for Canadian beef cattle production is also an important part of the environmental story including the assessment of biodiversity and carbon sequestration.1
Land used for beef production in Canada stores an estimated 1.9 billion tonnes of soil organic carbon1 – that’s equivalent to the annual emissions of 2 billion passenger vehicles or 58 vehicles per Canadian4
Sur la Responsabilité Sociale
Les facteurs sociaux sont tout aussi importants pour la durabilité d'un produit.
The social assessment reviewed the processes and practices associated with producing beef – to demonstrate areas that are doing well and identify those which could be improved.1,2
Les pratiques clés comprennent celles qui atténuent le stress professionnel, favorisent le recrutement et la rétention des travailleurs, la manipulation sécuritaire des animaux et la confiance du public.
- Quatre domaines sociaux prioritaires ont été identifiés, avec des contributions positives et des domaines à améliorer:
- • La santé, la sécurité et le bien-être physique et mental des personnes
- • La gestion de la main-d'œuvre, qui favorise la disponibilité, le recrutement et la rétention des travailleurs
- • La santé et le bien-être des animaux
- • L'utilisation responsable des antimicrobiens
Sur l'économie
L'industrie canadienne du bœuf contribue grandement à l'économie canadienne.1,2
L'économie est le triple facteur décisif qui sous-tend la durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement – pour les éleveurs, les transformateurs et les emballeurs, les détaillants et les restaurants, et tous ceux qui participent à la production de bœuf canadien.
The assessment evaluated producer viability including cost of production and productivity, consumer resilience and demand.1
L'industrie canadienne du bœuf contribue à hauteur de 51,6 milliards de dollars à la production de biens et de services, à 21,8 milliards de dollars au PIB et à 11,7 milliards de dollars en revenus du travail.1,2
Le financement du projet a été assuré par le programme Agri-assurance dans le cadre du Partenariat pour une agriculture durable au Canada, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
